Vegan für Anfänger: 10 Tipps und Buchempfehlungen

Du interessierst dich für eine vegane Ernährung, weißt aber nicht so recht wo du anfangen sollst? Dann bist du hier genau richtig. Ganz gleich ob du mit Veganismus bisher erst sehr wenig in Berührung gekommen bist oder aber deinen Konsum an tierischen Produkten bereits reduzierst: Aller Anfang ist schwer und deswegen wollen wir dir mit den folgenden Tipps ein bisschen unter die Arme greifen. Dass du auf diesen Beitrag geklickt hast, setzt schon mal eine ganz wichtige Bedingung voraus: Du bist offen für Veränderung. Weil es aber manchmal gar nicht
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Vegan für Anfänger: 10 Tipps und Buchempfehlungen2019-07-09T18:59:56+00:00

Verantwortungsvoller Einkaufen: Milch

Milch ist ein Multitalent: Ob pur im Kaffee,  als Joghurt zum Müsli oder verarbeitet in einer Vielzahl verschiedener Käsesorten - gerade bei uns in Deutschland sind Milchprodukte derzeit aus der täglichen Ernährung nicht wegzudenken. 250 Milliliter Frischmilch, 67 Gramm Käse und 16,5 Gramm Butter verzehrt der Durchschnittsbürger hier bei uns täglich. Das Werbebild von weidenden Kühen mit glücklichen Kälbern trifft in der Realität aber leider nur in den seltensten Fällen zu. In diesem Artikel wollen wir deshalb unteranderem klären, welche Herkunftsbezeichnungen auf Verpackungen geschützt und welche lediglich umsatzfördernde Marketingstrategien sind.
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Verantwortungsvoller Einkaufen: Milch2019-06-18T17:16:18+00:00

Lini´s Bites im Interview

Seit Kurzem gibt es ein neues Highlight im Nuss-Trockenfrucht-Riegel Regal: Die gesunden Lini´s Bites von Mona und Eileen. Über ein Jahr lang haben die beiden an der Entwicklung und Produktion des ersten eigenen Produkts gearbeitet, seit März gibt es die vier Sorten Almond Cookie Dough, Cashew Choc Crunch, Hazelnut Choc und Salted Peanut Caramel jetzt zu kaufen.  Alle Riegel sind zu 100% bio, vegan und glutenfrei, kommen ohne raffinierten Zucker aus und werden in einem kleinen Familienbetrieb in München per Hand hergestellt. Von ihrer Mission hinter Lini´s Bites und den Schwierigkeiten bei
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Lini´s Bites im Interview2019-05-28T17:35:16+00:00

Die Top 10 Lokale auf Bali um richtig gut vegan zu schlemmen

Bali ist momentan der absolute Place to be für alle Healthy-Food-Enthusiasten. Und auch wir sind im April dem Hype verfallen. Wo man bei uns in Deutschland für einen Starbucks Cappuccino 4€ zahlt, bekommt man zwölf Flugstunden entfernt für denselben Preis Smoothie Bowls, Burger, Waffeln, Pancakes, herzhafte Bowls, ... Von den Rießenpapayas für umgerechnet 1,50€ pro Stück brauche ich gar nicht erst reden. Und obwohl es auf Bali als Veganer auch ohne konkretes Ziel quasi unvermeidlich ist, grandiose pflanzliche Küche zu finden, möchte ich dir heute die Top 10 veganen Restaurants
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Die Top 10 Lokale auf Bali um richtig gut vegan zu schlemmen2019-05-30T07:31:02+00:00

Verantwortungsvoller Einkaufen: Eier

235 Eier isst jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. 2/3 und somit die deutliche Mehrheit davon landen aber nicht als obligatorisches Frühstücksei auf unserem Tisch, sondern bleiben in Form von Bindemitteln und Geschmacksträgern in verarbeiteten Lebensmitteln für uns Verbraucher eher unerkennbar. Auch in ganz unerwarteten Industriezweigen kommen jährlich Unmegen von Eiern zum Einsatz: Die Pharmaindustrie benötigt beispielsweise allein 300 Millionen Eier pro Jahr zur Herstellung von Grippeimpfstoffen. Unter dieser enormen Nachfrage leiden natürlich in erster Linie die Hennen selbst. Diesen Beitrag wollen wir dir als Leitfaden für einem bewussteren Eierkauf- und
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Verantwortungsvoller Einkaufen: Eier2019-04-30T20:37:05+00:00

Leinsamen

Die kleinen, goldenen Samen haben so einiges zu bieten: Mit einem Gehalt von 25% Protein, 35% Ballaststoffen und 25% mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind sie gleichzeitig eine perfekte Energie- und Nährstoffquelle für unseren Körper.  Auch die Mikronährstoffe Eisen, Magnesium und Kalium sind in Leinsamen reich enthalten. Spitzenreiter bei Omega-3-Fettsäuren Rund die Hälfte der in Leinsamen enthaltenen Fette sind sogenannte Alpha-Linolensäure. Von diesen mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren enthält die Pflanze so viele wie keine andere! Mit nur einem Esslöffel gemahlene Leinsamen deckst du bereits die tägliche Empfehlung (gemäß der Weltgesundheitsorganisation) an diesen gesunden Fettsäuren.
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Leinsamen2019-03-23T16:45:25+00:00

Rote Beete

Stärkt die Leber und schützt vor Herzerkrankungen Rote Beete sind ein echtes Superfood: Die Knollen enthalten besonders viel von dem sekundären Pflanzenstoff Betain. Dieser stimuliert unsere Leberzellen, kräftigt die Gallenblase und sorgt so für eine reibungslose Verdauung und Ausscheidung von Stoffwechselendprodukten. Der hohe Folsäuregehalt entschärft die toxische Aminosäure Homocystein in unserem Körper, in dem sie in Cystein umgewandelt wird. Passiert dies über einen längeren Zeitraum nicht – zum Beispiel als Folge eines Folsäure- oder Vitamin-B-Mangels – können Schäden in den Gefäßen entstehen und zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Sollte bereits zu viel Homocystein in deinem Körper
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Rote Beete2019-04-22T21:05:47+00:00

Buchweizen

Glutenfreier Getreideersatz Auch wenn der Name sehr irreführend ist: Buchweizen gehört zur Gruppe der sogenannten Pseudogetreide und ist somit glutenfrei. Pseudogetreide sind Pflanzen, die wie Getreide aussehen und sich genauso verwenden lassen, biologisch gesehen aber eigentlich keine sind. Buchweizen liefert unserem Körper in einem sehr günstigen Verhältnis alle 8 essentiellen Aminosäuren. Die großen Mengen an Ballaststoffen und Lezithin regulieren den Cholesterinspiegel und unterstützen die Leber beim Entgiften des Körpers. Blutzuckerspiegel und Bluthochdruck mit Buchweizen senken Eine Studie der Universität von Manitoba in Kanada kam außerdem zu dem Ergebnis, dass eine buchweizenreiche Ernährung eine der einfachsten und preiswertesten Möglichkeiten darstellt,
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Buchweizen2019-04-22T21:07:13+00:00

Hanfsamen

Perfekte pflanzliche Eiweißquelle Hanfsamen sind wahre Proteinbomben: 3 Esslöffel enthalten rund 11 Gramm Protein! Nicht nur die Menge an Protein, sondern auch die Qualität ist besonders wertvoll für unseren Körper: Es besteht zu 40% aus dem Baustein Albumin und zu 60% aus Edestin und ist dadurch unserem menschlichen Protein sehr ähnlich. Gerade für Sportler sind Hanfsamen also eine ideale Eiweißquelle! Aber auch bei den ersten Grippeanzeichen können die kleinen Samen helfen: Da unser Körper das Protein so gut aufnehmen kann, werden sie besonders schnell in Immunglobuline umgewandelt, welche unsere Abwehrkräfte stärken. Die in Hanfsamen
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Hanfsamen2019-04-22T21:08:28+00:00

Kürbiskerne

Kürbiskerne für mehr Brainpower Kürbiskerne gelten mit ihrer geballten Ladung an B-Vitaminen zu Recht als echte Nervennahrung, denn die wichtigen Neurotransmitter Serotonin und Dopamin können nur mit ihrer Hilfe gebildet werden.  Dadurch profitiert unser gesamtes Wohlbefinden von den kleinen Kernen, denn Serotonin steigert zum Beispiel unsere Stimmung und Dopamin erhöht die Konzentration und Aufmerksamkeit. Decke dich für die nächste Prüfungsphase also anstatt mit Red Bull lieber mit einer großen Packung Kürbiskernen ein! Kürbiskerne für ein gesundes Herz und Gehirn Auch mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin E und Ballaststoffen können Kürbiskerne punkten: 100g der kleinen Kerne
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Kürbiskerne2019-03-15T14:38:27+00:00