Über bianca

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Alles über Eisen

Eisen ist für unseren Körper das mengenmäßig wichtigste Spurenelement und spielt besonders in unserem Sauerstoff- und Energiestoffwechsel eine entscheidende Rolle. Da Eisenmangel trotz seiner überlebenswichtigen Funktionen laut der Weltgesundheitsorganisation den weltweit häufigsten Nährstoffmangel darstellt, gehen wir in diesem Artikel darauf ein, was es für einen optimalen Eisenspiegel alles zu beachten gibt. Eisen gehört zur Gruppe der Mikronährstoffe.
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Alles über Eisen2019-05-21T17:41:39+00:00

12 Apps für mehr Nachhaltigkeit im Alltag

Über den Klimawandel wir nach wie vor geredet, als sei er ferne Fiktion. Eine Angelegenheit, mit der wir uns in frühstens 30 Jahren beschäftigen müssen. Dabei haben wir genau das nicht: Zeit. Zwar bestimmen derzeit politischen Debatten über die Einfuhr einer CO2-Steuer und Forderungen von Fridays for future das deutsche Nachrichtenwesen. Aber im Alltag der meisten von uns ist klimafreundliches Handeln nach wie vor genauso ein Fremdwort, wie in den vagen Beschlüssen der Politiker.
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12 Apps für mehr Nachhaltigkeit im Alltag2019-05-15T08:55:59+00:00

Die 10 besten Lokale auf Bali um richtig gut vegan zu schlemmen

Bali ist momentan der absolute Place to be für alle Healthy-Food-Enthusiasten. Und auch wir sind im April dem Hype verfallen. Wo man bei uns in Deutschland für einen Starbucks Cappuccino 4€ zahlt, bekommt man zwölf Flugstunden entfernt für denselben Preis Smoothie Bowls, Burger, Waffeln, Pancakes, herzhafte Bowls, ... Von den Rießenpapayas für umgerechnet 1,50€ pro Stück brauche ich gar nicht erst reden.
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Die 10 besten Lokale auf Bali um richtig gut vegan zu schlemmen2019-05-07T18:21:22+00:00

Verantwortungsvoller Einkaufen: Eier

235 Eier isst jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. 2/3 und somit die deutliche Mehrheit davon landen aber nicht als obligatorisches Frühstücksei auf unserem Tisch, sondern bleiben in Form von Bindemitteln und Geschmacksträgern in verarbeiteten Lebensmitteln für uns Verbraucher eher unerkennbar. Auch in ganz unerwarteten Industriezweigen kommen jährlich Unmegen von Eiern zum Einsatz: Die Pharmaindustrie benötigt beispielsweise allein 300 Millionen Eier pro Jahr zur Herstellung von Grippeimpfstoffen. Unter dieser enormen Nachfrage leiden natürlich in erster Linie die Hennen selbst.
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Verantwortungsvoller Einkaufen: Eier2019-04-30T20:37:05+00:00

Leinsamen

Die kleinen, goldenen Samen haben so einiges zu bieten: Mit einem Gehalt von 25% Protein, 35% Ballaststoffen und 25% mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind sie gleichzeitig eine perfekte Energie- und Nährstoffquelle für unseren Körper.  Auch die Mikronährstoffe Eisen, Magnesium und Kalium sind in Leinsamen reich enthalten. Spitzenreiter bei Omega-3-Fettsäuren Rund die Hälfte der in Leinsamen enthaltenen Fette sind sogenannte Alpha-Linolensäure. Von diesen mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren enthält die Pflanze so viele wie keine andere! Mit nur einem Esslöffel gemahlene Leinsamen deckst du bereits die tägliche Empfehlung (gemäß der Weltgesundheitsorganisation) an diesen gesunden Fettsäuren.
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Leinsamen2019-03-23T16:45:25+00:00

Rote Beete

Stärkt die Leber und schützt vor Herzerkrankungen Rote Beete sind ein echtes Superfood: Die Knollen enthalten besonders viel von dem sekundären Pflanzenstoff Betain. Dieser stimuliert unsere Leberzellen, kräftigt die Gallenblase und sorgt so für eine reibungslose Verdauung und Ausscheidung von Stoffwechselendprodukten. Der hohe Folsäuregehalt entschärft die toxische Aminosäure Homocystein in unserem Körper, in dem sie in Cystein umgewandelt wird. Passiert dies über einen längeren Zeitraum nicht – zum Beispiel als Folge eines Folsäure- oder Vitamin-B-Mangels – können Schäden in den Gefäßen entstehen und zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
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Rote Beete2019-04-22T21:05:47+00:00

Buchweizen

Glutenfreier Getreideersatz Auch wenn der Name sehr irreführend ist: Buchweizen gehört zur Gruppe der sogenannten Pseudogetreide und ist somit glutenfrei. Pseudogetreide sind Pflanzen, die wie Getreide aussehen und sich genauso verwenden lassen, biologisch gesehen aber eigentlich keine sind. Buchweizen liefert unserem Körper in einem sehr günstigen Verhältnis alle 8 essentiellen Aminosäuren. Die großen Mengen an Ballaststoffen und Lezithin regulieren den Cholesterinspiegel und unterstützen die Leber beim Entgiften des Körpers.
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Buchweizen2019-04-22T21:07:13+00:00

Hanfsamen

Perfekte pflanzliche Eiweißquelle Hanfsamen sind wahre Proteinbomben: 3 Esslöffel enthalten rund 11 Gramm Protein! Nicht nur die Menge an Protein, sondern auch die Qualität ist besonders wertvoll für unseren Körper: Es besteht zu 40% aus dem Baustein Albumin und zu 60% aus Edestin und ist dadurch unserem menschlichen Protein sehr ähnlich. Gerade für Sportler sind Hanfsamen also eine ideale Eiweißquelle! Aber auch bei den ersten Grippeanzeichen können die kleinen Samen helfen: Da unser Körper das Protein so gut aufnehmen kann, werden sie besonders schnell in Immunglobuline umgewandelt, welche unsere Abwehrkräfte stärken.
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Hanfsamen2019-04-22T21:08:28+00:00

Kürbiskerne

Kürbiskerne für mehr Brainpower Kürbiskerne gelten mit ihrer geballten Ladung an B-Vitaminen zu Recht als echte Nervennahrung, denn die wichtigen Neurotransmitter Serotonin und Dopamin können nur mit ihrer Hilfe gebildet werden.  Dadurch profitiert unser gesamtes Wohlbefinden von den kleinen Kernen, denn Serotonin steigert zum Beispiel unsere Stimmung und Dopamin erhöht die Konzentration und Aufmerksamkeit.
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Kürbiskerne2019-03-15T14:38:27+00:00

Walnüsse

Hoher Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren  In Sachen Nährstoffgehalt sind Nüsse und Samen nur schwer von anderen Lebensmitteln zu toppen. Unsere heimischen Walnüsse können sich dabei aber besonders sehen lassen: Sie enthalten von allen Nüssen, die du bei uns im Supermarkt kaufen kannst, den höchsten Gehalt an essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Wie wichtig ein ausgeglichenes Omega-6 zu Omega-3 Verhältnis für deine Gesundheit ist, kannst du gerne in diesem Artikel genauer nachlesen.
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Walnüsse2019-03-15T14:37:53+00:00